Las Rosticerías
🔥🍗 El pollo rostizado: tradición de barrio que exige soluciones térmicas de calidad 🌡️😋
En México, pocas cosas son tan tradicionales y queridas como el pollo rostizado. 🇲🇽🍴
Es un platillo que forma parte del día a día en miles de hogares, y que encuentra su alma en uno de los comercios más antiguos, populares y entrañables del país: las rosticerías. Basta con recorrer cualquier barrio o colonia 🏘️ para notar que estos negocios están por todas partes: esquinas, mercados, tianguis, avenidas principales.
📊 De acuerdo con cifras del sector, en México existen más de 40,000 rosticerías activas, muchas de ellas negocios familiares 👨👩👧👦 que han pasado de generación en generación.
Estas rosticerías no solo venden comida: forman parte del tejido cultural 🎭 de nuestras comunidades. Son el punto de reunión los domingos 🕛🍗, la comida rápida para después del trabajo 🏃♂️💼, o la solución práctica para alimentar a toda la familia con sabor casero y precios accesibles 💲❤️.
El desafío oculto detrás del sabor: mantener la cadena de frío ❄️
Lo que muchas veces no se ve —pero es clave para el éxito de estos negocios— es la correcta conservación del pollo crudo 🐔 desde su origen hasta que llega a las rosticerías. Para lograr esto, es indispensable contar con herramientas que aseguren:
✅ la cadena de frío,
✅ eviten contaminación cruzada 🧴,
✅ y faciliten la manipulación segura del producto.
Aquí es donde entran en juego los contenedores y carritos térmicos industriales 🧊🚚, que cumplen un rol esencial en diferentes etapas del proceso:
- 🛒 Durante la compra y recepción del pollo en canal o entero, mantenerlo refrigerado en contenedores de PE/PUR.
- 🏭 En la planta o centro de acopio, permitir una manipulación higiénica del producto en cajas y carritos transportadores resistentes al uso continuo.
- 🚛 En el traslado hacia los puntos de venta, proteger el producto con modelos que conservan temperatura y son fáciles de movilizar.
- 🍳 En los mismos locales, los carritos térmicos permiten organizar, mover y almacenar el pollo crudo o marinado, listo para rostizar.
Contenedores que se adaptan al ritmo de las rosticerías 📦
En CTCB entendemos la importancia de este comercio y la exigencia del trabajo diario en las rosticerías. Por eso, ofrecemos una gama de soluciones diseñadas para cubrir cada necesidad:
- ❄️ Contenedores isotérmicos con núcleo PUR, ideales para conservar temperatura por largos periodos.
- 🛒 Carros móviles de PE reforzado, perfectos para ambientes húmedos, de alto movimiento y limpieza constante.
- 🔄 Modelos apilables, con tapas, con ruedas o desagüe, que se adaptan a cada fase del proceso, desde la planta hasta la parrilla.
¿Tienes una rosticería, una planta de distribución o un negocio de alimentos? 🤔
Sea cual sea tu operación, en CTCB tenemos el contenedor térmico que necesitás para que tu producto llegue fresco, seguro y listo para conquistar paladares 😋🍗.
👉 Conoce nuestra línea completa de soluciones para la industria alimentaria.
✨ ¡El sabor empieza con una buena conservación!
